中国的酒文化源远流长，如果非得浓缩到一处，阅尽饮酒人的世相百态、彰显酒文化的包罗万象，只有一个交集处——过年。
过年时候，平时不喝酒的人，或多或少也会喝上两杯，即便平日不常醉的人，或许会醉他一场，就像老舍先生在《新年醉话》说的那样，“大过年的，要不喝醉一回，还算得了英雄好汉吗？”
“酒”是“年货”必备的一样东西，如同“年”的地位独一无二，而这两条主线交织在一起，就成了极具中国特色的“年酒文化”。“中国年酒”何时兴起？如何传承至今？又体现出国人怎样的文化理念？
年酒，伴随着年的出现而诞生。在远古时期的甲骨卜辞中，“求年”“受年”及“受黍年”等关于“年”的字样已经出现，但这个时候的“年”，仅是一种时间的代称，代指庄稼生长与收获的周期。
当然，更能说明“年酒”源远流长的，还要提到那首脍炙人口的五言律诗——《正旦蒙赵王赉酒诗》，出于南北朝诗人庾信之手，细细品看，句句点明了“年酒”要义：
正旦辟恶酒，新年长命杯。
柏叶随铭至，椒花逐颂来。
流星向椀落，浮蚁对春开。
成都已救火，蜀使何时回。
首联开门见山，表达年酒的作用，过年饮酒，具有“辟恶”和“长命”的作用；随后的颔联与颈联，一口气提到了四种“年酒”，“柏酒”、“椒酒”，指的是能避开恶气的配制酒，采用柏叶和椒花浸泡得来，而“流星”、“浮蚁”，则形容酒的形态，所谓“星”或“蚁”，均代表漂浮于酒液中的米渣；尾联以典故彰显年酒所承载的情感。这里借用的是《神仙传》中栾巴的典故，隐寓身世之感，流露乡关之思。
可以说，中国人“过年喝年酒”的做法，已逾千年。在大唐风韵的映射下，年酒味十足，如唐朝卢照邻《元日述杯》有诗云：“人歌小岁酒，花舞大唐春。草色迷三径，风光动风邻。愿得长如此，年年物候新。”人歌、花舞、岁酒、草色，一片欣欣向荣。
明清时期，过年欢聚的盛况，比前朝过之而无不及，如明人沈宣的《蝶恋花·除夕》，详细描述了明人过年的现实场景，“分岁酒阑扶醉起，阖门一夜齐欢喜。岁夜高堂列明烛，美酒一杯声一曲。”让人浮想联翩，除夕之夜，烛火通达，一杯美酒，一段歌声，闭门聚饮，欢乐良宵，醉到搀扶，方才散去。
古往今来，中国人饮年酒的习俗从未改变，中国年酒的流传也与时俱进，每个时代都有具有其时代印记的年酒，为国人的幸福生活时刻添得一樽兴旺。
因此，中国年酒，是国人幸福生活的剪影，年酒文化最重要的关键词，就是幸福。那福又从何来？伟人曾这样回答：“幸福都是奋斗出来的。”恰好，中颂福酒便是奉给奋斗者最好的献礼。
再过不久就是新年了，在如此吉庆满堂的欢聚时刻，怎么少得了中颂福呢？